Im Test: Gusskochtöpfe von Gastrolux

Vielleicht kann sich noch jemand von euch daran erinnern, dass ich letztes Jahr die Guß-Hochrand-Bratpfanne Biotan Plus von Gastrolux testen durfte. In der Bratpfanne habe ich damals u. a. Schnitzel mit Spiegelei, Crêpes sowie Kürbissuppe mit Hähnchenspießen zubereitet. Vor Kurzem wurde ich angeschrieben, ob ich mich nicht auch für den diesjährigen Test bewerben wolle. Da ich nach einem Jahr immer noch sehr zufrieden mit der Pfanne mit, habe ich nicht lange gezögert. Und tatsächlich, ich darf wieder testen. Dieses Jahr hatte man sogar die freie Wahl: Jeder Tester erhielt einen Gutschein in Höhe von 99,95 € und durfte sich etwas nach seinem Geschmack aus dem Shop aussuchen.

IMG_2056

© alexentdecktdiewelt.wordpress.com

Da wir unsere alten Töpfe mal ausmisten möchten, haben wir uns für einen 1,3-Liter-Gusskochtopf  (Durchmesser 16 cm, Höhe 9 cm, Preis 64,50 €) sowie einen 2-Liter-Gusskochtopf (Durchmesser 20 cm, Höhe 11 cm, 76,50 €) entschieden. Da wir den Gutscheinbetrag überschritten hatten, mussten wir noch 46 € zuzahlen. Nach rund einer Woche kamen beide Kochtöpfe bei uns an, jedoch war der 2-Litertopf an der Ausgießhilfe beschädigt. Nachdem ich dies per E-Mail reklamiert hatte, bekam ich noch am selben Tag eine Antwort. Zwei Tage später hielt ich den neuen Kochtopf sowie einen Freeway-Rücksendeschein in den Händen.  Als Entschädigung habe ich sogar noch eine kostenlose Spülbürste erhalten. Das nenne ich mal Service!

Wie auch die Bratpfanne sind die Kochtöpfe mit der speziellen Oberflächenveredelung Biotan Plus versehen, die bei Bedarf erneuert werden kann. Die Oberflächenveredelung ist stark ölabweisend (dies hatten wir auch schon bei der Bratpfanne bemerkt). Fettarmes Kochen ist hier der Ansatz. Zudem sind die Gusskochtöpfe von Gastrolux an beiden Seiten mit einer Ausgießhilfe versehen. Sehr praktisch!

IMG_2065

© alexentdecktdiewelt.wordpress.com

Bisher habe ich in einem der Kochtöpfe nur Tortellini zubereitet. Hierbei ist mir aufgefallen, dass das Wasser relativ leise kocht. Klingt komisch, ist aber so. In anderen Töpfen hört man es immer laut zischen, das ist hier nicht der Fall. Obwohl ich keine Butter verwendet oder allzu oft gerührt habe, sind die Nudeln nicht am Boden angehaftet. Der Kochtopf sah fast so aus, als hätte ich ihn gar nicht verwendet. In den nächsten Tagen werde ich die Kochtöpfe dann endlich einem richtigen Härtetest unterziehen. Mal schauen, wie sie sich z. B. beim Einkochen von Pflaumenmarmelade oder beim Erwärmen von Milch machen. Habt ihr noch Ideen oder Rezepte, bei denen sich die Kochtöpfe beweisen könnten?

Ach ja, ich habe hier noch drei 20%-Gutscheine liegen, mit denen ihr beim Pfannenshop günstiger einkaufen könnt. Der Gutschein ist bis zum 31. Januar 2015 einlösbar. Wer gerne den Gutscheincode hätte, schreibt mir einfach einen Kommentar inkl. Emailadresse.

Crêpes mit der Gastrolux-Bratpfanne

Wie ich schon in meinem letzten Post angekündigt habe, möchte ich für den Produkttest der Gastrolux-Bratpfanne diese auch auf Herz und Nieren prüfen. Vor ein paar Tagen kam sie dann zum ersten Mal zum Einsatz. Zum Abendessen sollte es Crêpes geben. Aus alter Gewohnheit habe ich die Pfanne mit einem Klecks Öl gefüllt.

© alexentdecktdiewelt.wordpress.com

Hätte ich gar nicht machen müssen, denn die Pfanne kommt gut ohne Fettzugabe zurecht. Das Öl hat eher den ersten Crêpes unangenehm fettig gemacht. Also habe ich das Öl wieder entfernt und ganz ohne weitergebraten — was natürlich super ist! Ohne Öl oder nur mit einem Hauch Fett braten zu müssen, ist einfach nur klasse.

Die Crêpes wurden sehr schnell schön kross und waren auch perfekt warm. Der Teig blieb auch nach mehrmaligem wenden ganz und zerfiel nicht in mehrere Einzelteile, wie es sonst manchmal passiert.

© alexentdecktdiewelt.wordpress.com

Zwei kleinere Nachteile konnte ich doch entdecken. Bei solcher einer hohen Pfanne (7cm) ist es aufgrund des Rands und des Winkels etwas schwerer mit dem Crêpeswender an die Crêpes zu gelangen. Außerdem bleibt die Bratpfanne noch sehr lange warm. Was im eigentlichen Sinne ja nicht schlecht ist, mich aber aus folgendem Grund irritiert hat: Ich hatte die Pfanne zur Seite gestellt und wollte sie nach einigen Minuten abwaschen, als ich merkte dass die andere Herdplatte, auf der sie gestanden hatte, ganz heiß war. Vor Schreck hatte ich gedacht, ich hätte die zweite Herdplatte versehentlich auch angemacht. Stattdessen hatte die Bratpfanne nur ihre Hitze an diese abgegeben.

© alexentdecktdiewelt.wordpress.com

Die Testreihe geht natürlich weiter…

P.S.: Die Gutscheine für den Gastrolux-Shop laufen Ende des Monats aus. Also, bei Interesse rechtzeitig melden!

Produkttest: Gastrolux Guß-Hochrand-Bratpfanne Biotan Plus

Heute blogge ich zum ersten Mal über einen Test zu einem Produkt, das ich nicht selbst im Supermarkt entdeckt und gekauft habe, sondern für den ich unter 3.000 Bewerbern ausnahmsweise ausgelost wurde. Am Montag habe ich meine Guß-Hochrand-Bratpfanne Biotan Plus von der Firma Gastrolux erhalten. Es ist eins der wenigen Unternehmen, dass seine Pfannen, Töpfe und sonstiges Kochgeschirr noch in Deutschland herstellen lässt. Na dann hoffe ich mal, dass der Slogan „Made in Germany“ auch heute noch für Qualität steht. Bei einem regulären Preis von 104,50 € allein für die Bratpfanne sowie noch einmal 12,50 € für den passenden Deckel, der ofenfest ist, kann man das eigentlich auch erwarten. Hier nun das gute Stück:

Bratpfanne Gastrolux_komplett

© alexentdecktdiewelt.wordpress.com

Wie ihr seht, habe ich noch einen Pfannenwender im Wert von 9,50 € dazu erhalten. Der Griff ist aus Edelstahl, die Wendefläche aus Silikon. Der Pfannenwender soll spülmaschinenfest sein und bis zu 300° C aushalten. Schauen wir in den nächsten Tagen mal, ob er das, was er verspricht, auch hält. Ganz praktisch ist, dass auch ein Deckel mitgeliefert wurde. Klar, dass dieser hitzebeständig und durchsichtig ist. So kann man jeder Zeit beobachten, ob auch ja nichts anbrennt 😉 Der Knopf auf dem Deckel ist nicht nur ein einfacher Knopf, sondern ein Entlüftungsknopf. Bei Bedarf kann man also angestaute Luft darüber abgeben. Dies soll laut Gastrolux den Vorteil haben, dass man vitamin- und energieschonender kocht.

Doch nun zur Bratpfanne selbst. Meine hat einen Durchmesser von 24 cm und ist 7 cm hoch. Solch eine hohe Bratpfanne — mal abgesehen von einem Wok — bin ich gar nicht gewöhnt. Sonst haben wir immer nur die „normal“ hohen Pfanne hier Zuhause stehen. Mal schauen, ob es einen Unterschied machen wird. Zudem verfügt sie über einen Schüttrand, der mit einem zusätzlichen Gegengriff ausgestattet ist.  Da ich auf einem Ceranfeld koche, ist die Bratpfanne mit einem Thermoboden versehen.

Was gibt es sonst noch zu sagen über die Bratpfanne? Was macht sie so besonders? Da wäre zum einen die Oberflächenveredelung. Diese kann nämlich erneuert werden. Statt eine neue Bratpfanne kaufen zu müssen, kann ich stattdessen die Oberfläche durch eine neue ersetzen lassen. Klingt nach einer guten Sache — besonders dann, wenn man mit der Pfanne zufrieden war. So wird man sicherlich eine Menge Geld sparen, da man nicht direkt die komplette Pfanne neu kaufen muss. Laut Hersteller soll die Pfanne mit die beste Langzeit-Antihafteigenschaften besitzen. Außerdem wurde sie auf Lebensmittelechtheit geprüft. Was mich jedoch besonders neugierig macht, ist die Information, dass durch die Beschichtung keine Überhitzung mehr stattfinden soll und man nur recht wenig Fett zum Braten benötigt, da sie ölabweisend ist. Und genau diese Behauptung werde ich in den nächsten Tagen innerhalb meiner Brat- und Kochtests mit der Gastrolux-Bratpfanne genauer unter die Lupe nehmen! Denn es wäre super, wenn z. B. Pfannkuchen, Auberginen & Co. wirklich nicht mehr in Öl schwimmen müssten, damit sie schon knusprig werden.

© alexentdecktdiewelt.wordpress.com

Vielleicht noch zwei, drei Sätze zu Gastrolux. Wenn ich ehrlich bin, war mir die Marke zuvor nicht bekannt. Doch bereits seit den 1970er-Jahren ist das Unternehmen tätig und hat als erste Firma in Deutschland ihre Aluminium-Guss-Bratpfannen und -töpfe im so genannten Squeeze-Casting-Verfahren von Hand gießen lassen. Squeeze-Casting-Verfahren??? Laut Informationsbroschüre wird hierbei das flüssige Aluminium mit ca. 200 t Druck pro cm² verdichtet. Ah ja. Zumindest wurde die Serie Gastrolux Titan, die 1985 mit der ersten Hartgrund-Oberflächenveredelung für Brat- und Kochgeschirr auf den Markt kam, 1993 von der Stiftung Warentest mit der Note sehr gut ausgezeichnet.

Jetzt aber endlich zum Test bzw. mein Plan für die nächsten Tage und Wochen. Keine Frage, um eine ehrliche Meinung über die Bratpfanne abgeben zu können, muss diese auch ausgiebig getestet werden. Also habe ich mir vorgenommen, verschiedene Sachen (Fleisch, Fisch, Eier, Kartoffel, Gemüse,…) darin zu braten und darüber zu berichten. Heute Mittag geht es los mit Crêpes. Ich bin gespannt!

P.S.: Falls jemand von euch auch eine Bratpfanne (gibt es in verschiedenen Ausführungen), einen Kochtopf, einen Bratentopf, eine Kasserole oder sonstiges im Gastrolux-Shop bestellen möchte, der kann sich einfach bei mir melden. Mir wurden freundlicherweise fünf 15%-Rabattgutscheine mitgeschickt, die bis zum 31. Oktober gültig sind. Ich sende euch dann den Code zu.